La Cucina del Vicino, un viaggio lungo dieci video ricette
Tra i tanti mezzi per ricordare e raccontare storie, il cibo rimane uno di quelli più efficaci, nonché la scusa più gustosa per nutrire la parte curiosa di noi. Se ci pensiamo, le patate al forno che ci cuciniamo la domenica hanno il potere di riportarci fisicamente a casa dei nonni, quando facevamo a gara con i nostri cugini o cugine per prendere quell’ultima rimasta.
Inoltre in un piatto può essere racchiusa tutta la nostra storia, scritta in un linguaggio universale in continuo mutamento, che però è capace di integrarsi arricchendo il proprio valore senza mai farci dimenticare da dove veniamo.
In questi anni abbiamo compreso piacevolmente come spesso per conoscere le radici degli altri, ma anche per riconoscerci nelle nostre, possono bastare pentole, padelle, fornelli e… tante spezie! E quindi un giorno ci siamo fermatə e ci siamo dettə: perché no? Perché non dare a tuttə la possibilità di incontrare l’altrə tramite la cucina di casa propria?
E da qui nasce il progetto La Cucina del Vicino, un viaggio lungo dieci video ricette che ci farà spalancare la porta di casa al Brasile, la Nigeria, il Ghana, il Perù e tanti altri paesi. In questi dieci appuntamenti operatorə e beneficiarə dei nostri progetti di accoglienza SAI, si racconteranno ai fornelli con sapori, odori e piatti legati ai momenti forti della loro cultura di appartenenza.
Ceviche di Jakelin, Perù
Fried Rice di Patience, Nigeria
Egg Rolls di Olofunke, Nigeria
Maqluba di Bader, Palestina
Chingri Bhuna di Romzan, Bangladesh
Yam di Sophia, Nigeria
Tajine di agnello di Tayeb, Marocco
Vatapà di Gretchen, Brasile
Pastel de tres leches di Hadieh, Venezuela
Sambusa di Muna, Somalia
Progetto “La Cucina del Vicino”, ideato in collaborazione con Laura Di Pietrantonio della Cooperativa Charme Italia, l’Alberghiero Ipssar San Benedetto del Tronto, con il patrocinio del Comune di Folignano e del Comune di Ripatransone, enti titolari dei progetti SAI e finanziato dal Servizio Centrale SAI (Sistema di accoglienza ed integrazione del Ministero dell’Interno). Riprese e montaggio Krup Studio.